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想減肥,就要藉澱粉?營養師提醒,這其實真的是誤會大了!據香港《蘋果日報》報導,營養師李龍家麒(Thomas)表示,很多人對吃白飯有誤解,以為吃飯會令人攝取過多熱量致肥,但其實一碗白飯的熱量只有約200千卡,反而是如港式茶餐廳的炒飯,熱量才會過多。例如一碟揚州炒飯便高達1,200千卡。營養師也提醒,飯屬於澱粉質類食物,為人體能量的主要及必要來源,不應戒食。減肥不吃飯或只吃麵包,有機會導致能量不足,出現容易脾氣差及精神不集中等問題,反倒對健康不是件好事。Thomas指出,肥胖其中一個主因與進食太多高脂肪、高熱量食物有關。

如果想減肥,該少吃的不是白飯,而是應該選擇吃無加工或少加工的食物,或進食以簡單方法烹調的食物,如白飯、清湯麵,就不易致肥。若餐餐吃炒粉麵飯,就好易積聚過多脂肪。
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